Micron 96 “aeb” caseinato potassico micronizzato kg.1

MICRON 96 è un caseinato potassico micronizzato con indice di proteine superiore al 96%, estremamente solubile.

Micron 96 elimina gli odori anomali d’ossidato e mette in risalto gli aromi tipici delle cultivar di provenienza, elimina inoltre il rischio derivante dall’utilizzo dei carboni attivi che possono impoverire il vino.

Micron 96 agisce sul mosto e sul vino abbassando le concentrazioni di ferro e rame, i metalli che sono responsabili delle cause d’instabilità dovute ad ossidazione, la sua azione è proporzionalmente più elevata sul mosto e sul vino con un maggior contenuto di questi elementi.

Micron 96 agisce adsorbendo la frazione polifenolica ossidata e instabile, mentre non interferisce sulle sostanze coloranti dei vini bianchi, che conferiscono le gradevoli tonalità verdognole. Esso contribuisce così, in modo determinante, alla stabilità chimico-organolettica del vino trattato.

DOSI CONSIGLIATE:

Nei mosti in fermentazione da 50 a 100 g/hL; nei vini da 20 a 100 g/hL in eventuale abbinamento con altri prodotti chiarificanti.

MODALITÀ D’USO:
Stemperare la dose di Micron 96 in circa 10-20 parti di acqua fredda. Aggiungere lentamente alla massa la soluzione così ottenuta, senza produrre schiumosità.